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2017-01-30T13:47:53+01:00

Velouté de topinambours aux cèpes

Publié par
Velouté de topinambours aux cèpes

Coucou tout le monde!! 

Voilà une petite recette de soupe, de quoi se réchauffer lors des soirées d'hiver!! 
Un mélange de saveurs, de textures et un délice pour les papilles!!! 

3 personnes / 0SP la part

Ingrédients
400g de topinambours
1 oignon
1 cube de bouillon
500g d'eau
1CS de cèpes séchés

Préparation
Peler et couper l'oignon et les topinambours.
Les mettre à cuire dans l'eau avec les cepes séchés et le cube de bouillon. (Au TM 20 minutes / 100° / vit 1)
Mixer finement. (Au TM 1 min / vit 10)
Servir bien chaud.
Bon appétit!!

NB: on peut servie quelques noisettes concassées dessus. . Dans ce cas compter 1p jusqu'à 7 noisettes. 

 

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