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2015-06-19T12:44:40+02:00

Quenelles maison au Thermomix

Publié par
Quenelles maison au Thermomix

J'avais envie de quenelles sans en avoir dans mon frigo, alors ni une ni deux, un petit tour sur l'espace recettes et j'ai trouvé ma recette!!!

19 quenelles / 2ppts l'une, 4ppts les 2 et 5ppts les 3

34ppts la totalité

Ingrédients

150g de lait écrémé

150g d'eau

70g de beurre 41%

4 œufs

200g de farine

1 pincée de sel

Préparation

Verser le lait, l'eau et le beurre dans le bol du TM.

Programmer 100 degrés/5 min/vit 1.

A la sonnerie, ajouter la farine et programmer 1min30/vit 3.

Laisser refroidir quelques minutes.

Mettre les couteaux a tourner vit 5 et toutes les 15 sec ajouter les œufs un par un.

Laisser tourner 30 sec après le dernier œuf.

Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

Former les quenelles avec 2 cuillères à soupe et les pocher dans l'eau bouillante.

Des qu'elles remontent à la surface, elles sont cuites.

Les sortir et les déposer sur une assiette ou un plat avant de les utiliser comme bon vous semble!!

Bon appétit!!

NB elles sont juste à tomber!!! Rien de comparable à celles du commerce!!

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