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Articles avec #accompagnement catégorie

2017-06-27T13:30:55+02:00

Soupe froide petits pois/menthe

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Soupe froide petits pois/menthe

Coucou tout le monde !!

Me revoilà avec une nouvelle recette très estivale !!

 

4 parts / 2SP la part

Ingrédients

1 oignon

1CS D'huile 

1 petite courgette

280g de petits pois frais 

400ml d'eau

Menthe fraîche  (selon les goûts de chacun)

 

Préparation 

Peler et émincer l'oignon grossièrement.

Peler et couper là courgette en rondelles. 

Faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter la courgette et laisser cuire quelques minutes. 

Ajouter les petits pois et mélanger.  Verser l'eau et laisser bouillir une douzaine de minutes. 

Laisser refroidir totalement puis mixer au mixer plongeant. 

Ajouter la menthe et mixer de nouveau.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

Bon appétit!!

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2017-06-13T19:31:54+02:00

Steacks de polenta aux tomates séchées

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Steacks de polenta aux tomates séchées

Coucou!! 
Me revoilà avec une délicieuse recette de polenta!!
L'alliance avec les tomates séchées est juste sublime!! Mon mari n'aime pas les olives sinon j'aurais aussi mis des olives noires!!
Allez c'est parti !!

8 Steacks / 2SP l'un (5SP les 2)

Ingrédients 
120g de polenta crue
420ml d'eau
Herbes italiennes (j'ai utilisé un mélange spécial pates)
1CS d'huile d'olive
5 tomates séchées à l'huile

Préparation
Faire bouillir l'eau avec 2 pincées de sel (j'ai utilisé du sel aux legumes).
Couper les tomates en petits morceaux. Réserver. 
Une fois à ébullition, verser la polenta en pluie et remuer jusqu'à épaississement.  Lorsque ça commence à épaissir, mettre les herbes et les tomates séchées et remuer jusqu'à epaississement. Il faut que la polenta se décolle des bords de la casserole.
Verser la polenta dans un moule rectangulaire  (s'il n'est pas en silicone, le recouvrir de.papier sulfurisé) et bien répartir de façon homogène avec une spatule. 
Laisser refroidir puis réserver au frais pendant au moins 1h.
Au bout d'une heure, démouler la polenta et avec un couteau couper les triangles de polenta pour former les Steacks.
Avec un pinceau huiler les Steacks des polenta et passer sous le grill pendant une quinzaine de minutes.
Servir immédiatement. 
Bon appétit!!

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