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Articles avec #aperitif catégorie

2016-01-27T08:54:12+01:00

Beurre de sardines

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Beurre de sardines

Voila une recette du dernier numéro du magazine thermomix que je voulais faire depuis un moment.. C'est chose faite ! !

Je me suis régalée!! Sur une galette de sarrasin, c'est juste super bon et ça change du jambon-fromage classique...

On peut aussi très bien l'utiliser en tartinade sur des toasts a l'apéritif..

2 personnes / 5SP la part

Ingrédients

1 boite de sardines

1/2 citron

30g de St Hubert 41 doux

1 échalote

persil

Préparation

Zester et presser le citron.

Dans le bol du thermomix ou dans un mixer, mettre l'échalote et le zeste du citron.

Programmer 5 sec/vit 7.

Racler les paroi et ajouter le jus de citron, les sardines égouttées, le persil et le beurre. Mixer 20sec/vit 4.

Bon appétit!!

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2015-12-06T20:15:25+01:00

Filet mignon de porc séché maison

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Filet mignon de porc séché maison

Ce soir je vous propose une recette toute simple, mais un peu longue en terme de préparation...

Par contre c'est juste troooooooooooop bon!!!

Voila comment faire un filet mignon séché maison..

Déposer le filet mignon cru dans une boîte hermétique, dans du gros sel, il doit être entièrement recouvert.

Laisser au frigo au moins 48h.

Au bout des 48h, rincer le filet mignon, le sécher dans un torchon et le rouler dans des herbes de provendes ou toute autre épice de son choix et l'enrouler fan un torchon.

Il ne reste plus qu'à l'oublier au moins 3 semaines dans le bas du frigo.

Au bout des 3 semaines, il suffit de le couper et de le déguster!!

Compter 1spt pour 80g...

Meilleur que du saucisson et beaucoup moins gras et calorique!!!

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2015-09-29T07:49:31+02:00

Madeleines au saumon fumé et ciboulette

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Madeleines au saumon fumé et ciboulette

Encore une recette idéale pour un apéritif!!

Celle la est tirée du site 750g... Elle a été très appréciée!!

14 madeleines / 1ppt l'une, 3ppts les 2

Ingrédients

2 œufs

100g de farine

30g de beurre 38%

1/2 sachet de levure

2 tranches de saumon fumé

1CS de ciboulette

Sel

Préparation

Préchauffer le four à 250 degrés.

Battre les œufs avec le beurre fondu.

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Couper le saumon en petits dés et l'ajouter à l'appareil.

Ajouter la ciboulette ciselée et le sel. Bien homogénéiser l'appareil.

Remplir les empreintes aux 3/4 et enfourner 5 minutes puis baisser le four à 200 degrés et laisser encore 5 minutes.

Laisser refroidir, démouler et déguster!

Bon appétit!!

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2015-09-28T10:31:05+02:00

Cannelés au bacon et comté

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Cannelés au bacon et comté

A

Voilà une petite recette idéale pour un apéritif!!

J'ai trouvé la recette de base sur le blog de Thermominoux!!

14 cannelés / 2ppts l'un et 3ppts les 2

Ingrédients

200g de lait 1/2 écrémé

30g de beurre 38%

60g de comté râpé

50g d'allumettes de bacon

1 oeuf + 1 jaune

70g de farine

Sel

Préparation au Thermomix

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper les allumettes de bacon en petits dés.

Mettre le lait dans le bol du Thermomix avec le beurre et programmer 8 min / 80 degrés / vit 2.

Ajouter l'œuf et le jaune, la farine et le sel. Programmer 1 min / vit 6.

A la sonnerie, ajouter le comté et les allumettes de bacon et mélanger 20 sec / vit 3.

Verser dans les alvéoles au 2/3 et enfourner 25 minutes.

Bon appétit!!

Préparation sans Thermomix

Préchauffer le four à 200 degrés.

Couper les allumettes de bacon en petits dés.

Mettre le lait et le beurre dans une casserole et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.

Ajouter l'œuf et le jaune, la farine et le sel. Bien fouetter.

Ajouter le comté et les allumettes de bacon et bien mélanger .

Verser dans les alvéoles au 2/3 et enfourner 25 minutes.

Bon appétit!!

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2014-11-16T08:44:58+01:00

Sucettes ail et fines herbes

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Sucettes ail et fines herbes

Et voilà la 2ème bouchée que j'avais faite!!


15 sucettes / 1ppt les 2

Ingrédients

3 feuilles de brick

1 oeuf

1cc huile

15cc de boursin cuisine ail et fines herbes light


Préparation

Préchauffer le four a 180 degrés.

Couper les feuilles de brick de sorte à obtenir 10 carrés égaux par feuille de brick.

Déposer la moitié des carrés sur une feuille de papier cuisson.

Battre l'œuf avec l'huile.

Au pinceau badigeonner 15 carrés.

Déposer au centre de ces 15 carrés 1cc de boursin.

Insérer un pic en bois et déposer un carré de feuille de brick par dessus.

Badigeonner avec l'œuf, fermer bien hermétiquement et enfourner pour 7-8 minutes.

Retourner les sucettes et cuire de nouveau 5-6 minutes.

Bon appétit!!

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2014-11-16T08:41:26+01:00

Bouchées au chorizo et comté

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Bouchées au chorizo et comté

Hier nous étions invités à la crémaillère d'amis et du coup j'avais préparé quelques petites bouchés apéritives!!

Voilà la 1ère fournée


17 bouchées / 2ppts l'une et 3ppts les 2


Ingrédients

85g de chorizo

3 oeufs

1cc maïzena

80g de comté

Paprika


Préparation

Préchauffer le four a 180 degrés.

Battre les oeufs avec la maïzena et le paprika.

Couper le chorizo et le comté en petits cubes et les mélanger aux oeufs.

Repartir l'appareil dans des minis moules et enfourner pour 10 minutes!!

Bon appétit!!

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2014-05-30T20:14:30+02:00

Champignons farcis

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Champignons farcis

Voilà une petite recette toute simple mais délicieuse et idéal pour un apéritif en toute légèreté!!!

1ppt pour la totalité

Ingrédients

100g de champignons de Paris crus

4cc crème 4%

4cc œufs de lumpe rouges ou noirs

Préparation

Enlever les pieds des champignons et peler les têtes.

Mettre un peu de crème à la place de l'emplacement du pied. Déposer dessus quelques œufs de lumpe.

Réserver au frais et servir des la sortie du frigo.

Bon appétit

Je me suis régalée et je pense le refaire pour le baptême de mon petit loup fin juin mais avec du fromage frais et des œufs de lumpe rouges et noirs!

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