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Articles avec #biscuits catégorie

2015-12-23T08:36:04+01:00

Bonshommes en pain d'épices

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Bonshommes en pain d'épices

pain

Coucou!!

Voila la dernière recette de gourmandises que j'ai mis dans mes petits paniers!!

Pour le moment ceux que j'ai distribués ont bcp plu!

Le fait que ce soit des produits faits maison touche bcp les gens qui les reçoivent!!!

Pour 32 bonshommes / 3SP l'un

Ingrédients

125g de beurre a 41%

80g de vergeoise

100g de miel

1cc de 4 épices

1/4 sachet de levure chimique

300g de farine

1 oeuf

Préparation

Mélanger le beurre mou avec le miel et la vergeoise de façon à obtenir un mélange pommade.

Ajouter l'œuf et mélanger.

Tamiser la levure avec les épices et la farine.

Mélanger la farine avec la préparation précédente.

Former une boule et filmer. Réserver 30 minutes au congélateur.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Étaler la pâte et prélever les bonshommes avec un emporté pièce.

Les déposer sur une feuille de cuisson.

On peut décorer avec des pépites de chocolat, de caramel ou encore des petits morceaux d'abricots secs, des pistaches etc.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster!!

Bon appétit!!

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2015-12-16T08:34:05+01:00

Sablés bicolores

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Sablés bicolores

Coucou!!

Hier malgré la fatigue (j'ai chopé la gastro... Juste avant les fêtes c'est mieux que pendant mais quand même!!!), j'ai trouvé le courage de faire les sablés bicolores qui feront partie des paniers de Noel!!

Cette après midi si je me sens le courage je ferai les bonhommes en pain d'épices et ils seront bouclés!!!

Aller je vous mets la recette!!

44 sablés / 2sp l'un

Ingrédients

300g de farine

125g de cassonade

125g de beurre 41%

1 oeuf

1 gousse de vanille

1CS de cacao sans sucre

1 pincée de sel

Préparation

Dans un saladier battre l'œuf avec le sucre et le sel.

Ajouter la farine et le beurre fondu.

Former une boule.

Diviser la pate en 2 et mettre chaque boule dans un bol.

Dans un bol mettre le cacao et dans l'autre le caviar de vanille (graines grattées).

Pétrir a la main pour bien incorporer les poudres.

Filmer et réserver au frais 1h.

Préchauffer le four a 175 degrés.

Étaler chaque pate entre 2 feuilles de papier sulfurisé et les disposer l'une sur l'autre.

Former un gros rouleau et couper des rondelles.

Déposer les sablés sur une feuille de cuisson.

Enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit!!

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2015-11-17T17:31:28+01:00

Muffins au chocolat

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Muffins au chocolat

Et la recette sucrée du jour!!

Un petit test super concluant! C'est juste de la bombe ces muffins!!!

J'ai retrouvé cette recette dans un coffret de recette ww que j'avais acheté il y a bien longtemps!!

Et mon envie de chocolat m'a attirée vers cette recette que j'ai un peu modifiée encore une fois..

8 muffins / 3ppts l'un

Ingrédients

1 grosse banane bien mûre ou 2 petites

2 œufs

100ml de lait 1/2 écrémé

100g de farine

1/4 sachet de levure chimique

1CS de fécule de pomme de terre

1cc vanille en poudre

15g de cacao non sucré

4CS d'édulcorants de cuisson en poudre

25g de pépites de chocolat

4cc de pâte de spéculos

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler la banane et l'écraser à la fourchette dans un bol. Réserver.

Dans un saladier, tamiser la farine, la fécule de pomme de terre, la levure, la vanille, le cacao et l'édulcorant.

Creuser un puits et y casser les œufs.

Ajouter la banane écrasée et mélanger.

Ajouter le lait petit à petit de façon à obtenir un appareil bien homogène.

Répartir la préparation dans 8 moules à muffins en veillant à ne pas remplir plus qu'aux 3/4.

Pour 4 des muffins ne remplit que la moitié du moule et déposer au centre 1cc de pâte de spéculos et recouvrir avec le reste de l'appareil.

Déposer les pépites de chocolat sur les 4 autres muffins.

Enfourner pour 15 minutes.

Vérifier si les muffins sont cuits avec la pointe d'un couteau et si nécessaire rajouter 5 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et démouler.

Déguster!

(J'ai dit déguster pas dévorer hein!!!)

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2015-11-04T12:14:44+01:00

Spritz vanille ou cannelle

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Spritz vanille ou cannelle

Voilà un moment que je voulais tenter de faire mes propres spritz.. Étant moi-même d'origine alsacienne, ce sont des petits biscuits incontournables à noël..

Et comme noël approche il faut que je m'entraine!!!

33 spritz / 2ppts l'un, 3ppts les 2

Ingrédients

200g de beurre 38%

75g de sucre glace

1 blanc d'œuf

2cc d'extrait de vanille (degustabox d'octobre)

250g de farine

2cc cannelle en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 180 degrés.

Battre le beurre en pommade.

Ajouter le sucre glace et bien battre.

Ajouter le blanc d'œuf, l'extrait de vanille et battre.

Ajouter la farine et mélanger doucement. La pâte obtenue est assez épaisse.

Diviser la pâte en 2 et ajouter la cannelle a une moitié de pâte.

Mettre la pâte à la vanille dans une poche à douille et former les spritz sur une feuille de cuisson silicone.

Enfourner pour 20-25 minutes.

Mettre la pâte à la cannelle dans une poche à douille et former des spritz de forme différente sur une feuille de cuisson silicone.

Une fois cuits, déposer les spritz sur une grille et laisser refroidir.

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique.

Bon appétit!!

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2013-12-05T21:38:32+01:00

Pain d'épices rapide

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Pain d'épices rapide

Et voilà Noël qui arrive, déjà... Étant originaire d'Alsace, j'avais l'habitude de célébrer la Saint Nicolas. Et la bas, pour le 6 décembre, la tradition veut que l'on mange du pain d'épices. Alors j'ai cherché et j'ai trouvé cette recette ww sur l'application.

12 parts / 4ppts la part

14 ou 16 parts / 3ppts la part

Ingrédients

270g farine de seigle

140g miel

250ml lait demi-écrémé

100g sucre roux

1,5cc épices à pain d'épices

2cc bicarbonate de sodium


Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les épices, le miel et le sucre. Il faut que le sucre et le miel soient bien fondus.

Laisser tiédir 5 minutes puis ajouter la farine et le bicarbonate.

Bien mélanger et verser l'appareil dans un moule silicone et faire cuire 5 à 6 minutes au micro ondes ou plus traditionnellement au four à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit!!

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2013-11-17T08:55:14+01:00

Cookies au chocolat

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Cookies au chocolat

Envie de changer de l'éternel gâteau familial du dimanche midi donc voilà une fournée de cookies!! Ils ont l'air super bons!! Et l'odeur... Je vous dis même pas!!!

20 cookies 2 pp / cookies


Ingrédients

80 g de beurre 41 %

80 sucre de canne ( roux)

100 g de chocolat noir

1 œuf

1 cc de levure

150 g de farine


Préparation

Préchauffer le four à 175 degrés.

Battre le beurre mou avec le sucre.
Ajouter l’œuf. Bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure.

Faire fondre 50 g de chocolat au micro onde avec un peu d'eau. Ajouter à la préparation.

Ajouter le reste de chocolat en copeaux. Mélanger.
Faire 20 petits tas sur une plaque avec du papier sulfurisé.
Mettre à four chaud pendant 12 à 17 minutes.

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