Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Articles avec #champignons catégorie

2017-05-27T19:32:54+02:00

Gratin De patate douce aux girolles

Publié par
Gratin De patate douce aux girolles

Coucou tout le monde!!

Voilà la recette du gratin de patate douce aux girolles que j'ai réalisée hier!! 
J'ai trouvé la recette de base sur la chaîne YouTube Cherry Pepper qui regorge de bonnes idées!! 
Bon comme d'habitude j'ai un peu modifié la recette de base, (elle le fait avec des châtaignes à la place du Tofu fumé) et j'ai ajusté les quantités pour être plus "healthy" (vous aurez noté que je me mets à parler comme tout le monde!!! Lol)
 
2 personnes / 8SP la part

Ingrédients
125g de patate douce
100g de pommes de terre
60g de lait de coco
2 échalotes
300g de girolles (surgelées pour moi)
50g de Tofu fumé
1/2cc d'huile de coco (ou 1cc d'huile neutre)
1CS de levure de bière en paillettes

Préparation
Peler et faire cuire la patate douce avec les pommes de terre et 1 échalote coupe en morceaux.
Émincer l'echalote et la faire revenir quelques minutes dans l'huile. 
Ajouter les girolles et les faire bien suer.
Couper le Tofu fumé en petits cubes et les ajouter aux girolles. 
Égoutter les patates douces, l'echalote et oes pommes de terre et passer au moulin à purée.
Ajouter le lait de coco à la purée et bien mélanger.  Saler si besoin.
Dans un plat à gratin, déposer la moitié de la purée.  
Déposer les grisolles par dessus et recouvrir du reste de purée.  
Saupoudrer de levure de bière en paillettes.
Passer 10 minutes sous le grill.
Bon appétit!!9

Voir les commentaires

2016-11-25T11:02:02+01:00

Oeuf et champignons en cocotte de truite fumée

Publié par
Oeuf et champignons en cocotte de truite fumée

Allez je continue dans la série recettes comme ça je rattrape un peu mon retard!!

J'ai trouvé l'idée de la cocotte en truite fumée  (ou saumon fumé d'ailleurs) sur Pinterest je crois... 

2 personnes / 3SP la part (ou 4SP  si saumon fumé)

Ingrédients
2 oeufs
Quelques champignons
4 tranches de truite fumée  (48g par personne)
2cc crème 12%

Préparation
Préchauffer le four à 200°.
tapisser le fond de 2 ramequins allant au four avec les tranches de truite fumée. 
Déposer 1cc de crème 12% au fond de chaque ramequin. 
Répartir quelques lamelles de champignons.
Casser 1 oeuf dans chaque "bol" de truite.
Répartir le restant des lamelles de champignons et enfourner pour 12 à 15 minutes selon la cuisson de l'oeuf que vous aimez.
Bon appétit!!

Voir les commentaires

2016-05-19T12:29:20+02:00

Poêlée campagnarde

Publié par
Poêlée campagnarde

Voilà la recette de ma poêlée du jour!! Elle était juste trop miam!! Lol

 

2 personnes / 6SP la part

Ingrédients

370g de pommes de terre

4cc de persil haché

1 échalote

2cc huile de colza

100g d'allumettes de bacon (herta)

100g de mélange de champignons

100g d'asperges

 

Préparation

Faire cuire les asperges. Égoutter et réserver.

Faire précuire les champignons dans une poêle anti adhésive et réserver.

Dans une poêle faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'échalote émincée et le persil.

Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés.

Une fois qu'elles sont presque cuites ajouter le bacon et laisser cuire quelques minutes.

Couper les asperges en tronçons et les ajouter ainsi que les champignons et bien mélanger.

Saler et laisser cuire quelques minutes pour que les parfums se mélangent.

Servir bien chaud.

Bon appétit!!

Voir les commentaires

2016-02-16T14:49:01+01:00

Champignons farcis Philadelphia saumon fumé

Publié par
Champignons farcis Philadelphia saumon fumé

Voilà la recette des champignons farcis Philadelphia saumon fumé!!

Super bon et idéal pour une repas léger avec une salade ou en entrée! !

 

8 champignons / 2SP l'un

 

Ingrédients

8 gros champignons de Paris

100g de Philadelphia Light

100g de saumon fumé

20g de Comté râpé

Ciboulette

 

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.

Enlever les pieds des champignons et les mixer avec le Philadelphia, le saumon fumé et la ciboulette. (5 sec / vit 5, racler les bords du bol et recommencer pour obtenir une farce fine)

Réserver ce mélange.

Peler les champignons et les disposer dans un plat allant au four.

Garnir le coeur des champignons avec 1CS de farce et déposer un peu de Comté râpé par dessus.

Enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit! !

Voir les commentaires

2016-01-29T13:39:37+01:00

Purée de floraline aux champignons

Publié par
Purée de floraline aux champignons

Voilà une recette inspirée de celles que l'on reçoit avec les produits de la degustabox. ..

Je l'ai arrangée à ma sauce et franchement c'était trop bon!!!

 

2 personnes / 6SP la part

 

Ingrédients

60g de floraline

400ml d'eau

1CS de cèpes séchés

200g de champignons de Paris ou de mélange forestier

30g de parmesan râpé

3CS de crème 4%

Sel

 

Préparation

Faire bouillir l'eau.

Verser la floraline en pluie. Remuer jusqu'à ce que la floraline ait épaissi.

Baisser le feu et verser les champignons.

Ajouter la crème et remuer encore quelques minutes.

Hors du feu, ajouter le sel et le parmesan et remuer.

Servir immédiatement.

Bon appétit!!

Voir les commentaires

2015-10-13T08:36:23+02:00

Gratin dauphinois aux cèpes

Publié par
Gratin dauphinois aux cèpes

Avec les températures qui baissent, il est de circonstance de faire des gratins!!

En voilà un qui est succulent!! J'avais testé la recette (non allégée) chez un chef MOF et j'avais adoré!!!

3 personnes / 6ppts la part

Ingrédients

400g de pommes de terre

200ml de lait 1/2 écrémé

200g de crème 4%

1CS de poudre de cèpes séchés

40g de comté râpé

Préparation

Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles à la mandoline.

Les mettre à tremper 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Dans une casserole, mélanger le lait et la crème.

Égoutter les pommes de terre et les déposer dans le mélange lait-crème.

Faire cuire 30 minutes à feu doux.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un plat à gratin, déposer les pommes de terre sans la sauce.

Dans la casserole, ajouter les cèpes séchés, mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Verser la sauce aux cèpes sur les pommes de terre.

Répartir le comté râpé sur le gratin et enfourner pour 25 minutes.

Bon appétit!!!

NB: si vous ne trouvez pas de poudre de cèpes séchés, vous pouvez prendre des cèpes séchés entiers et les passer au mixer!!

Voir les commentaires

2015-08-28T19:26:37+02:00

Champignons farcis thon philadelphia

Publié par
Champignons farcis thon philadelphia

Voilà une recette dont mon mari raffole!!!

Une alliance de croquant et fondant!!

8 gros champignons / 2ppts l'un


Ingrédients

8 champignons à farcir

80g de philadelphia light

2CS de crème 4%

1 boîte de thon de 140g égoutté

Ciboulette

80g de comté râpé


Préparation

Préchauffer le four a 180 degrés.

Ôter les pieds et la peau des champignons.

Dans un bol, mélanger le thon émietté, le philadelphia, la crème et la ciboulette ciselée.

Repartir la préparation au thon dans les champignons.

Déposer 10g de comté sur chaque champignon.

Enfourner pour 25 minutes puis 5 à 7 minutes sous le grill.

Bon appétit!

Voir les commentaires

2015-05-26T11:51:43+02:00

Riz cantonais au Thermomix

Publié par
Riz cantonais au Thermomix

J'avais envie d'un plat chaud et complet..

J'ai déjà publié une recette de riz cantonais mais celle la est rapide (merci momix !!), goûteuse et complète!!

3 personnes / 6ppts la part

19ppts la totalité

Ingrédients

100g crus de riz basmati

120g de petits pois surgelés

100g de bacon

2 œufs

1cc d'huile

250g de champignons frais

1 cube

800g d'eau

Préparation

Mettre l'eau dans le bol du TM avec le cube de bouillon.

Rincer le riz à l'eau chaude et le mettre dans le panier puis mettre le panier dans le bol.

Dans le varoma, mettre les petits pois et les champignons.

Programmer 15 minutes/ varoma/vit 2.

Pendant ce temps, préparer une omelette avec les œufs et l'huile.

La découper en petits dés et réserver.

Couper le bacon en petits morceaux et les ajouter aux petits pois et champignons à la sonnerie.

Programmer à nouveau 5 minutes/varoma/vit 2.

A la sonnerie, verser le riz, les petits pois, les champignons, le bacon et l'omelette dans un saladier.

Bien mélanger.

Bon appétit!!

PS on peut ajouter 1CS de sauce soja et 1CS de sauce d'huile pour encore plus de goût.

Voir les commentaires

2015-04-25T13:52:58+02:00

Polenta crémeuse aux champignons

Publié par
Polenta crémeuse aux champignons

Petite recette pour changer un peu des tradionnels féculents..

Une recette crémeuse, goûteuse et gourmande!!

4 personnes / 3ppts la part

Ingrédients

100g de polenta crue

450ml d'eau

3CS de crème 4% demi épaisse

20g de comté râpé

200g de champignons frais

Préparation

Couper les champignons en brunoise. Réserver.

Faire bouillir l'eau.

Aux 1ers bouillons, verser la polenta et remuer sans cesse.

Des qu'elle commence a épaissir ajouter les champignons et la crème.

Mélanger encore quelques secondes sur le feu.

Hors du feu ajouter le comté et bien mélanger.

Servir tout de suite.

Bon appétit!!

Voir les commentaires

2015-03-20T13:24:14+01:00

Gratin de pâtes aux 3 fromages

Publié par
Gratin de pâtes aux 3 fromages

Avant de partir en week end, il me fallait terminer de petites quantités de produits frais alors j'ai tout mélanger et il en est ressorti un excellent gratin!!

Tous mes hommes se sont régalés!!

4 personnes / 6ppts la part

Ingrédients

120g de pâtes crues

8 tranches de bacon Herta

30g de cancoillotte

90g de ricotta

7CS de crème 4%

Persil, ail

400g de champignons émincés en boîte (2 boîtes)

30g de fromage râpé

Préparation

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Préchauffer le four a 180 degrés.

Passer la cancoillotte au micro-ondes 30sec.
Mélanger dès la sortie avec la ricotta et la crème.

Ajouter le persil et l'ail. Saler si besoin. Réserver.

Égoutter et rincer les champignons.

Mélanger les pâtes, les champignons et la sauce.

Verser dans un plat allant au four.

Répartir le fromage râpé et enfourner pour 20 minutes puis 5 minutes sous le grill.

Bon appétit!!

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog