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Articles avec #chorizo catégorie

2017-01-04T13:52:51+01:00

Risotto à l'espagnole

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Risotto à l'espagnole

Ce midi j'avais envie de manger une paella mais pas de quoi la faire alors j'ai fait un risotto aux saveurs espagnoles!!!une vraie tuerie!!! 

1 personne / 11SP

Ingrédients
40g de riz rond cru
3 minis poivrons de couleur
1 petit oignon
1cc d'huile
25g de chorizo doux
1CS de crème 12%
1CS de parmesan
2CS de vin blanc sec
1/2 kub'or

Préparation
Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer l'huile.
Y faire revenir l'oignon et les poivrons préalablement émincés. 
Ajouter le riz cru et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter ensuite le vin blanc, le kub'or et de l'eau.
Laisser mijoter en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si necessaire jusqu'à ce que le riz soit fondant.
Pendant ce temps détailler le chorizo en petits dés. Réserver.
Lorsqu'il ne reste presque plus d'eau et que le riz est cuit, ajouter le chorizo et la crème et laisser cuire quelques minutes. 
Hors du feu ajouter le parmesan et bien mélanger. 
Bon appétit!!

Astuce: on peut décorer avec 2 olives vertes et quelques tomates cerises coupées en 2. 

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2016-10-01T12:19:45+02:00

Potimarron farci quinoasotto au chorizo

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Potimarron farci quinoasotto au chorizo

Cette année la récolte de Potimarron de mon beau père donne incroyablement bien alors il nous en a donné quelques uns!!

J'adore ce légume alors j'essayé de le cuisiner de façons différentes pour ne pas m'en lasser...

Du coup ce midi je l'ai cuisiné entier et farci!!

4 personnes / 9SP la part

Ingrédients

3cc d'huile neutre

1 oignon

1 Potimarron de taille moyenne

140g de quinoa cru

2CS de vin blanc

1 kub'or

Eau

70g de chorizo doux

4CS de crème 12%

2CS de parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Couper le chapeau du Potimarron après l'avoir bien lavé. En ever les pépins avec uns cuillère à soupe.

Huiler la chaire avec 1cc d'huile et enfourner à mi-hauteur pour 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, préparer le quinoasotto.

Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer le 2cc d'huile restant. Y faire revenir l'oignon émincé.

Ajouter le quinoa et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le kub or puis le vin blanc. Arroser avec de l'eau.

Laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si besoin.

A la fin de la cuisson, ajouter le chorizo coupé en morceaux puis ajouter la crème et remuer.

Hors du feu ajouter le parmesan et bien mélanger.

Sortir le Potimarron du four Éventuellement vider l'eau apparue dans le fond du Potimarron. Le garnie du quinoasotto et servir immédiatement ou maintenira au chaud jusqu'au moment de servir.

Servir bien chaud.

Bon appétit! !

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2016-09-12T12:14:35+02:00

Gratin de quinoa aux tomates et chorizo

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Gratin de quinoa aux tomates et chorizo

Ce midi, nous nous sommes régalés!!! Ce petit gratin est savoureux, fondant et juste super bon!!
Malheureusement il a un arrière goût de pas assez lol!!!


4 personnes / 6SP la part
3 personnes / 8SP la part
2 personnes / 12SP la part (gros mangeurs!!)


Ingrédients
120g de quinoa cru
200g de tomates cerise
50g de chorizo doux
1 kub'or
2 verres d'eau
80g de bridelight râpé


Préparation
Préchauffer le four à 180°.
Rincer le quinoa et le déposer dans un plat à gratin.
Couper les tomates cerise en 2 et les ajouter au Quinoa.
Couper le chorizo en petits dés et les ajouter au Quinoa.
Faire bouillir 2 verres d''eau et y faire fondé le kub'or. Verser sur le quinoa.
Mélanger.
Déposer le râpé sur le gratin et enfourner pour 30 minutes.
Laisser gratiner quelques minutes sous le grill.
Bon appétit!!!

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2016-08-28T19:20:58+02:00

Gratin De pâtes au poireau, chorizo et noix

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Gratin De pâtes au poireau, chorizo et noix

Voilà la recette du gratin de pâtes au poireau et chorizo que j'ai fait cette semaine!
J'ai pioche cette recette dans un panel trouve sur Pinterest.
Vous trouverez l'originale sur le blog La popote de Manue.
En attendant voilà ma version!


4 personnes / 10SP la part


Ingrédients
120g de pâtes crues
125g de ricotta
1 oeuf
3 blancs de poireaux
4cc d'huile
1 oignon
2 gousses d'ail
60g de chorizo doux
20g de noix


Préparation
Faire cuire les pates comme indiqué sur le paquet.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps couper les poireaux en rondelles et les faire sauter avec l'huile, l'oignon émincé et l'ail hachée pendant 5 minutes puis ajouter un peu d'eau (il faut que les poire soient fondants).
Couper le chorizo en petits dés.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec le poireau et le chorizo.
Déposer ce mélange dans un plat allant au four.
Fouetter la ricotta avec l'oeuf et recouvrir les pates avec le mélange obtenu.
Parsemer des noix concassées et enfourner pour environ 30 minutes.
Bon appétit!!

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2016-08-19T15:41:03+02:00

Aubergine Farcie au Quinoa et Chorizo

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Aubergine Farcie au Quinoa et Chorizo

Sur mon planning de menus j'avais prévu quinoasotto et salade de tomates mais j'ai eu une belle aubergine dans mon panier de L'AMAP donc j'ai changé mes plans et fait une aubergine Farcie au Quinoa!!!
Franchement c'était juste trop bon!!!


1 personne / 7SP


Ingrédients
1 aubergine
1cc huile d'olive
100g de quinoa cuit avec 1 kub'or
14g de chorizo doux
2cc crème 4%
10g de Comté râpé


Préparation
Préchauffer le four à 200°.
Laver, couper en 2 et épépiner l'aubergine.
Avec 1 pinceau badigeonner l'aubergine avec l'huile.
Enfourner 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger le quinoa avec la crème et le chorizo coupé en petits morceaux.
Farcir les demies aubergines avec le quinoa et saupoudrer le Comté râpé.
Enfourner pour 10 minutes puis 5 minutes sous le grill.
Bon appétit !!

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2016-06-13T19:59:44+02:00

One pot pasta au chorizo

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One pot pasta au chorizo

Voilà ma recette de one pot pasta au chorizo! !

Petite recette rapide, simple et gourmande! ! Une tuerie quoi!!!

 

3 personnes / 7SP la part

Ingrédients

100g de pâtes crues

60g de chorizo doux (Auchan)

1 grosse courgette

Quelques tomates cerise

1 tablette de bouillon de légumes

350ml d'eau

3CS de crème 4%

2CS de parmesan râpé

 

Préparation

Couper la courgette en petits dés et les tomates cerise en 2.

Dans une casserole, déposer côte à côte les pates, la courgette, les tomates et le chorizo.

Déposer dessus la tablette dessus de bouillon puis verser l'eau.

Faire cuire jusqu'à la quasi totale absorption de l'eau. Remuer de temps en temps.

Ajouter la crème et mélanger. Laisser cuire quelques minutes de plus.

Hors du feu ajouter le parmesan et bien mélanger.

Servir immédiatement.

Bon appétit! !

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2016-06-04T12:40:50+02:00

Risotto au chorizo

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Risotto au chorizo

Voilà la recette de mon risotto au chorizo!

Normalement la recette est pour 2 mais comme j'ai mis des légumes avec j'ai divisé la recette en 3 parts! !

 

2 personnes / 12SP la part

3 personnes / 8SP la part

Ingrédients

100g de riz rond

1 échalote

3cc d'huile

60g de chorizo doux

2CS de vin blanc

300ml d'eau

1 kub'or

Sel

25g de parmesan râpé

2CS de crème 4%

 

Préparation au thermomix (Sans bouchon doseur)

Déposer l'échalote dans le bol et mixer 5sec / vit 5.

Ajouter l'huile et programmer 4 minutes / varoma / vit 1.

A la sonnerie ajouter le riz et programmer de nouveau 4 minutes / varoma / sens inverse / cuillère.

Ajouter le kub'or, le vin, l'eau et le sel. Programmer 11 minutes / 100° / sens inverse / vit 1.

A la sonnerie, ajouter le chorizo coupé en petits morceaux puis programmer 7 minutes / 100°/ sens inverse / vit 1.

Au bout de 3-4 minutes ajouter la crème par le trou du couvercle.

A la sonnerie, verser la préparation dans un plat de service et ajouter le parmesan.

Bien mélanger et servir.

Bon appétit! !

 

Préparation sans thermomix

Dans un poêle faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'échalote émincée.

Quand elle est translucide, ajouter le riz. Laisser revenir quelques minutes (il faut que le riz soit translucide)

Puis ajouter le vin, le kub'or, l'eau et le sel.

Laisser mijoter quelques minutes en remuant.

Ajouter le chorizo coupé en morceaux puis la crème quelques minutes après.

Penser à remuer de temps en temps.

Hors du feu, ajouter le parmesan et bien remuer.

Servir immédiatement.

Bon appétit! !

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2016-05-19T20:37:22+02:00

Risotto courge et chorizo

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Risotto courge et chorizo
Voilà la recette de mon risotto du jour!! Nous nous sommes vraiment régalés et mon petit loulou de 3 ans m'a même dit "c'est trop bon maman" donc la recette est validée! ! 3 personnes / 8SP la part Ingrédients 100g de riz rond 3cc huile de colza 300g de courge en dés (surgelés pour moi) 6 tranchettes de chorizo 2CS de vin blanc 1 kub'or Eau 6CS de crème 4% 20g de Comté râpé Préparation Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les dés de courge et le riz rond. Émietter le kub'or et mélanger. Au bout de quelques minutes, verser le vin et de l'eau. Remuer régulièrement jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Rajouter de l'eau si nécessaire. Couper le chorizo en petits morceaux et les ajouter dans la poêle. Remuer. Ajouter la crème, mélanger et laisser cuire quelques minutes. Hors du feu ajouter le Comté et servir bien chaud. Bon appétit! !

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2016-05-12T20:13:22+02:00

Quinoasotto courge et chorizo

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Quinoasotto courge et chorizo

J'avais déjà fait un quinoasotto à la courge mais la avec le chorizo c'est juste mmmmmmmmm mmmmmmmmm! !!!!

 

2 personnes / 9SP la part

Ingrédients

2cc d'huile neutre

1 echalote

200g de cubes de courge (surgelés pour moi)

70g de quinoa cru

1CS de vin blanc

1 kub'or

Eau

66g de chorizo doux casino (à défaut compter 6SP de chorizo)

3CS de crème 4%

1CS de parmesan

 

Préparation

Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer l'huile. Y faire revenir l'échalote émincée puis la courge.

Ajouter le quinoa et laisser revenir quelques minutes.

Ajouter le kub or puis le vin blanc. Arroser avec de l'eau.

Laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter de l'eau si besoin.

A la fin de la cuisson, ajouter le chorizo coupé en morceaux puis ajouter la crème et remuer.

Hors du feu ajouter le parmesan et bien mélanger.

Servir bien chaud.

Bon appétit! !

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2016-03-09T15:44:37+01:00

Gratin de chou romanesco au chorizo

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Gratin de chou romanesco au chorizo

Notre repas de midi est encore une recette de Vanda. .

Je l'ai un peu modifiée mais vous trouverez l'originale ici: http://www.chezvanda.com/2015/12/gratin-de-chou-fleur-pommes-de-terre-et-chorizo.html

On s'est vraiment régalé! !!

 

4 personnes / 9SP la part

 

Ingrédients

1 chou romanesco

400g de pommes de terre

60g de chorizo

1 brique de crème 4%

3 petits oeufs

30g de Comté râpé

Sel

 

Préparation

Trier le chou romanesco.

Peler et couper les pommes de terre en rondelles.

Faire cuire les légumes à la vapeur environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Pendant ce temps, couper le chorizo en petits dés.

Battre les oeufs avec la crème et le sel.

Déposer le chou au fond du plat à gratin, recouvrir avec les pommes de terre.

Déposer les dés de chorizo puis recouvrir avec le mélange oeuf-crème.

Parsemer le Comté et enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit! !

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