Gaufres de légumes

Coucou!!!

Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour l'été. Accompagnées d'une salade, ces gaufres feront un dîner parfait pour les soirées estivales!!

Facile et rapide à faire, cette recette est une recette Thermomix mais elle se fera parfaitement sans!!

12 gaufres / 3SPL l'une, 5SPL les 2

Ingrédients

200g de carottes

200g de courgettes

80g de pommes de terre

30g de farine

100g de comté

50g de parmesan

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

40g de crème fraîche entière

3 pincée de sel

Préparation

Mettre les légumes et les pommes de terre coupés en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / vit 5.

Transvaser le contenu du bol dans une passoire fine et presser avec une cuillère pour enlever l'excédent d'eau. Réserver.

Mettre les fromages dans le bol et râper 5 sec / vit 10.

Ajouter la farine, la levure, les oeufs, la crème, les legumes et le sel et mélanger 20 sec / vit 4. Racler les parois du bol.

Faire chauffer le gaufrier et faire cuire les gaufres 10 à 12 minutes.

Servir chaud.

Bon appétit!!